Andive Umplute cu Somon și Ouă de Prepeliță din: andive, somon, oua de prepelita, smantana, marar, sare, piper. Andivele umplute reprezintă o alegere perfectă pentru un aperitiv sau o gustare elegantă, cu arome proaspete și texturi bogate. Această rețetă aduce împreună ingrediente de calitate, cum ar fi somonul fumé, ouăle de prepeliță și andivele crocante, […]
Salata de andive si piept de pasare
PrinteazaSalata de andive si piept de pasare din: piept de pasare, andive, oua, mustar, ulei, smantana, lamaie, sare, piper.
Ingrediente:
- 1 piept de pasăre
- 3-4 andive mijlocii
- 2 ouă fierte tari
- 2 linguri cu muştar
- 1 pahar cu ulei
- 3-4 linguri cu smântână
- 1/2 lămâie
- sare
- piper măcinat
Mod de preparare:
Curăţaţi carnea de piele şi de oasele mici, spălaţi, puneţi la fiert cu apă rece.
Lăsaţi să dea în clocot, aruncaţi apa, spălaţi carnea şi vasul şi puneţi să fiarbă cu apă rece cât să o acopere.
Acoperiţi vasul, lăsaţi focul mic.
După 25 minute, scoateţi carnea şi tăiaţi-o romburi mici, puneţi în castron adânc.
Spălaţi andivele după ce le-aţi curăţat de foile veştede, desfaceţi fiecare frunză cu atenţie ca să nu se rupă, tăiaţi frunzele spălate sub jet de apă – în bucăţi de 2-3 cm. Stropiţi cu zeamă de lămâie.
Faceţi maigneză din 2 gălbenuşuri fierte, amestecate cu muştar şi subţiate cu ulei pus câte 2-3 picături
. Pentru ca maioneza să nu se taie, folosiţi o lingură de lemn şi amestecaţi energic până când devine untoasă.
Subţiaţi cu smântână, condimentaţi cu sare şi piper. Turnaţi maioneza peste amestecul de came şi andive, treceţi pe platou, decoraţi cu felii de albuş şi serviţi ca aperitiv, cu felii subţiri de pâine prăjită.
Pofta buna!
poate iti place si:
Andive cu Ricotta și Miere
Andive cu Ricotta și Miere din: andive, ricotta, miere, migdale, sare, piper. Andivele cu ricotta și miere reprezintă o combinație inedită și delicioasă care impresionează papilele gustative cu arome dulci și cremoase. Această rețetă ușoară și sofisticată poate fi servită ca aperitiv sau gustare elegantă pentru orice ocazie specială. Reteta Andive cu Ricotta și Miere […]
Pofta buna!