Salata cu ardei gras, ceapa rosie si telemea de oaie

Salata cu ardei gras, ceapa rosie si telemea de oaie din: ardei gras, dovlecei, vanata, ulei de masline, sare, piper, suc de lamaie, ceapa rosie, usturoi, telemea de oaie, paine toast, mustar, zahar, otet balsamic, masline negre, lamaie, verdeata.

Ingrediente:

• 1 ardei gras galben
• 1 ardei gras rosu
• 2 dovlecei
• 1 vanata
• 120 ml ulei de masline
• sare
• piper
• suc de lamaie
• 2 cepe rosii
• 150 g telemea de oaie
• 1 catel de usturoi
• 4 felii paine toast
• 2 linguri mustar
• zahar
• 2 linguri otet balsamic
• 75 g masline negre
• 1 lamaie
• verdeata

Mod de preparare:

Se curăţă şi se mărunţesc legu¬mele. Se încing pe rând porţii de ulei de măsline şi se prăjesc legu¬mele cca 8 min. Se adaugă sare, piper şi suc de lămâie.

Ceapa se taie rondele. Telemeaua se taie cuburi şi ambele se presară pe salată.

Se încing 25 ml ulei şi se căleşte usturoiul pisat, apoi pâinea tăiată cuburi. Se stropeşte salata cu jn dressing din muştar, sare, piper, oţet balsamic şi ulei.

Se presară crutoane şi măsline şi se ornează cu felii de lămâie şi verdeaţă.

Salata cu ardei gras, ceapa rosie si telemea de oaie

Pofta buna!