Salata aromata de fasole rosie

Salata aromata de fasole rosie din: fasole, morcov, nuci, usturoi, ulei, coriandru, sare.

Fasolea roșie are boabe rotunde sau ușor ovalare, cu o coajă exterioară roșie sau maro închisă și o miez interior de culoare albă, roz sau crem. Există mai multe varietăți de fasole roșie, inclusiv cele cu boabe mari, mici, jaspe sau chiar varietăți cu boabe negre.

Fasolea roșie este o sursă excelentă de proteine, fibre, fier, magneziu și vitamine din complexul B. De asemenea, conține cantități semnificative de antioxidanți și fitonutrienți benefici pentru sănătate.

Consumul de fasole roșie poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Fibrele sale solubile ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv, reducerea colesterolului și menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control. Fasolea roșie poate contribui și la menținerea unei greutăți sănătoase și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Fasolea roșie este un ingredient versatil și poate fi folosită într-o varietate de preparate culinare. Este ingredientul principal în renumitul chili con carne din Mexic, dar poate fi folosită și în supe, salate, tocănițe, mâncăruri vegetariene și multe altele.

Pentru a găti fasolea roșie, este recomandat să fie înmuiată în apă în prealabil, timp de câteva ore sau peste noapte, pentru a reduce timpul de gătire și pentru a facilita digestia. Fasolea roșie gătită poate fi servită ca atare sau folosită ca ingredient în diferite rețete.

Ingrediente:

• o conservă mare fasole roşie gata fiartă
• un morcov
• 3 căţei usturoi
• 100 g nuci
• 4 linguri ulei
• 4 linguri suc de lămâie
• coriandru
• sare

Mod de preparare:

Fasolea se trece sub un jet de apă rece şi se pune la scurs. Morcovul curăţat şi spălat se trece prin râzătoare.

La mixer se amestecă nucile, usturoiul, uleiul, sucul de lămâie şi câteva crenguţe de coriandru.

Se amestecă fasolea cu morcovii şi se toarnă sosul de nuci. Se potriveşte de sare, se amestecă şi se serveşte.

Pofta buna!