Salată asiatică cu pui și dressing de arahide

Salată asiatică cu pui și dressing de arahide – rețetă sănătoasă și plină de arome. Este o rețetă perfectă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă, aducând un echilibru ideal între proteine, grăsimi sănătoase și legume hrănitoare.

Acest preparat inspirat din bucătăria asiatică este ușor de făcut și foarte versatil, putând fi personalizat după gust.

• Preparare: 15 minute
• Gătire: 10 minute
• Marinare: 20 minute
• Timp total: 45 minute

Ingrediente:

• 300 g piept de pui (pentru proteine și consistență)
• 1 salată verde sau salată romaine (pentru baza proaspătă a salatei)
• 1 morcov (pentru culoare și crocant)
• 1 castravete (pentru prospețime)
• 1 ardei gras roșu (pentru dulceață și textură)
• 100 g varză roșie (pentru culoare și fibre)
• 50 g arahide prăjite, nesărate (pentru decor și textură)
• 2 linguri de coriandru proaspăt tocat (pentru prospețime și aromă)

pentru marinada puiului:

• 2 linguri sos de soia (pentru sărare și aromă umami)
• 1 lingură ulei de susan (pentru o notă de nuci)
• 1 linguriță ghimbir proaspăt ras (pentru un plus de prospețime și căldură)
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt (pentru aromă intensă)

dressingul de arahide:

• 3 linguri unt de arahide (pentru un dressing cremos)
• 1 lingură sos de soia (pentru echilibrarea sării)
• 1 lingură oțet de orez (pentru aciditate)
• 1 linguriță miere (pentru dulceață)
• Sucul de la 1 lămâie (pentru prospețime)
• 1 linguriță ulei de susan (pentru o notă aromatică)

Mod de preparare:

Marinarea puiului: Într-un bol, amestecă sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul ras și usturoiul.

Pune pieptul de pui în marinadă și lasă-l să se odihnească timp de 20 de minute, pentru a absorbi aromele.

Prepararea dressingului de arahide: Într-un bol mic, amestecă untul de arahide cu sosul de soia, oțetul de orez, mierea, sucul de lămâie și uleiul de susan.

Amestecă bine până când obții un dressing cremos și uniform. Dacă dressingul este prea gros, poți adăuga câteva linguri de apă pentru a-l subția.

Gătirea puiului: Încălzește o tigaie grill sau o tigaie normală la foc mediu și gătește pieptul de pui marinat timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până când este gătit complet și ușor rumenit.

Scoate puiul de pe foc și lasă-l să se răcească puțin, apoi taie-l felii subțiri.

Asamblarea salatei: Într-un bol mare, combină salata verde, morcovul tăiat julienne, castravetele felii, ardeiul gras și varza roșie. Amestecă toate legumele bine.

Adăugarea dressingului și puiului: Toarnă dressingul de arahide peste salată și amestecă bine pentru a acoperi toate ingredientele.

Așază feliile de pui deasupra și presară arahidele prăjite și coriandrul tocat pentru un plus de textură și aromă.

Servirea: Servește salata imediat, pentru a păstra prospețimea legumelor și crocantul arahidele.

Reteta Salată asiatică cu pui și dressing de arahide

Valori nutriționale (per porție – aproximativ 300 g):

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 25 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 6 g
• Sodiu: 700 mg

sfaturi: Poți adăuga fidea de orez sau orez brun pentru a transforma această salată într-o masă mai consistentă. Dacă dorești o variantă vegană, poți înlocui puiul cu tofu prăjit sau tempeh.

Adaugă câteva felii de chili pentru un plus de iuțeală, dacă preferi mâncărurile picante.

Această salată se potrivește bine cu un ceai verde rece, o limonadă proaspătă cu mentă sau un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc.

Pofta buna!