Salată cu avocado și cușcuș

Salată cu avocado și cușcuș din: avocado, castraveti, rosii, ardei, amestec de verdeturi, rucola, baby spanac, salata creata, branza, lamaie, ulei de masline, sare, piper, cuscus, ceapa rosie, condiment.

Ingrediente:

• 1 avocado mare
• 2 castraveți
• 3 roșii
• 1 ardei verde
• 1/2 pungă amestec de verdețuri

pentru salată:

• rucola, baby spanac și salată creață
• 150 g brânză
• 1 lămâie
• 30 ml ulei de măsline
• sare
• piper
• 150 g cușcuș
• 2 cepe roșii
• 1 linguriță condiment din legume uscate

Mod de preparare:

Pui într-un castron bobiţele de cușcuș, sare, piper după gust și uleiul. Torni 2 căni de apă fierbinte în care ai pus condiment din legume
uscate și acoperi vasul.

După 5-10 minute, scurgi apa care nu a fost absorbită și amesteci cușcușul cu furculiţa, ca să se desfacă bobiţele și să capete un aspect aerat.

Tai brânza în felii groase de cel puțin 1 cm și le prăjești puțin, pe grătarul încins, uns cu puțin ulei.

Cureți și speli legumele și verdețurile, după caz. Tai ceapa solzișori, ardeii fâșii, roșiile în jumătăți, castraveții rondele, iar miezul de avocado în cuburi pe care le stropești cu zeamă de lămâie.

Amesteci într-un bol toate ingredientele și le stropești cu zeama de lămâie rămasă. Servești salata imediat.

Pofta buna!

Salata de avocado cu cuscus si branza halloumi

Salata cu branza de capra si rosii