Salata de avocado si telina
PrinteazaO reteta de salata de avocado si telina din: telina, avocado, oua, miez de cocos, laptuca, sos rubra, praf de chilli, smantana, ulei extravirgin de masline, otet de vin alb, sare si piper.
Ingrediente:
- 2 teline mici
- 2 avocado
- 2 oua
- 100 g miez pisat de cocos
- cateva frunze de laptuca
pentru sos:
- 1 lingura de sos rubra (un fel de ketchup facut in casa)
- 1 varf de cutit de praf de chilli
- 3 linguri de smantana lichida
- ulei extravirgin de masline
- otet de vin alb
- sare
- piper
Mod de preparare:
Spălaţi bine frunzele de salată verde sub un jet de apă rece, scurgeţi-le şi lăsaţi-le să se usuce câteva minute pe hârtie absorbantă de bucătărie. Fierbeţi ouăle tari în apă clocotită, lăsaţi-le să se răcească, apoi curăţaţi-le de coajă şi tăiaţi-le felioare.
Spălaţi cele două avocado, tăiaţi-le pe lung în două şi scoateţi-le sâmburele din interior, după care tăiaţi bucăţele miezul. Curăţaţi şi spălaţi ţelina şi tăiaţi-o rondele subţiri. Amestecaţi toate aceste ingrediente într-un castron şi puneţi-l câteva minute în frigider.
Intre timp, pregătiţi sosul frecând într-un castronaş ulei extravirgin de măsline, oţet, smântână lichidă, chili, sosul rubra, sare, piper, până obţineţi o compoziţie groasă şi omogenă.
Pe fiecare farfurie aşezaţi un pat de frunze de salată, deasupra câteva linguri de ţelină şi avocado, completând cu feliile de ou fiert tare aşezate în cerc. Presăraţi deasupra praf de miez de cocos, garnisiţi cu sosul de chili şi serviţi.
Salata de avocado si telina
Pofta buna!