Salata de broccoli cu mere
PrinteazaSalata de broccoli cu mere din: broccoli, porumb, mere, zahar, suc de lamaie, gorgonzola, fulgi de migdale, otet, sare, ulei, patrunjel, roinita.
Ingrediente:
- 400 g broccoli
- 100 g boabe de porumb din conserva
- 200 g mere
- 1/2 linguriţă zahăr brun
- 2 linguri suc de lămâie
- 100 g brânză gorgonzola
- 50 g fulgi de migdale
Pentru dressing:
- 4 linguri oţet balsamic
- 1/2 linguriţă sare
- 4 linguri ulei
- pătrunjel
- roiniţă
Mod de preparare:
Bucheţelele de broccoli se fierb la aburi. Se decojesc merele, se taie cuburi se stropesc cu lămâie. Se trag la tigaie în ulei şi se adaugă 1/2 linguriţă de zahăr brun.
Se caramelizează 2 minute. Se adaugă 1 lingură de oţet balsamic şi se călesc încă 1 minut. Se lasă să se răcească.
Se zdrobeşte brânza şi se amestecă într-un bol cu merele şi broccoli.
Pentru baza de dressing, se foloseşte zeama din tigaie, la care se adaugă sare, ulei de măsline, piper alb, mentă şi pătrunjel. Se toarnă peste salată şi se amestecă uşor.
Se adaugă porumbul şi frunzele de roiniţă; se dă la frigider până la servire.
Se serveşte cu pâine prăjită şi se presară fulgi de migdale prăjiţi.
Salata de broccoli cu mere
Pofta buna!