Salata de broccoli cu porumb si mazare

Salata de broccoli cu porumb si mazare din: morcovi, stiuleti mici de porumb, mazare, broccoli, ulei de masline, suc de lamaie, seminte de susan, sare.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 8 stiuleti mici de porumb din conserva (baby corn)
• 200 g mazare teci
• 400 g broccoli
• ulei de masline
• suc de lamaie
• seminte de susan
• sare

Mod de preparare:

Punem la fiert apă cu sare, în două oale. Desfacem broccoli în bucheţele. Le fierbem 3 minute într-una din oale.

Scoatem bucheţele pe o strecurătoare. Decojim morcovii, îi tăiem bastonaşe şi îi punem la fiert împreună cu tecile de mazăre.

Fierbem 15 minute, după care le punem în strecurătoare, lângă broccoli.

Scoatem porumbii din conservă. Incingem câteva picături de ulei într-o tigaie şi prăjim seminţele de susan.

Punem toate legumele într-un bol, presărăm sare şi stropim cu ulei de măsline şi suc de lămâie. Amestecăm uşor.

Punem salata în două boluri. Presărăm seminţe de susan prăjite şi servim proaspăt.

Salata de broccoli cu porumb si mazare

Pofta buna!