Salata bulgareasca cu busuioc si patrunjel

Salata bulgareasca cu busuioc si patrunjel

Ingrediente:

• 4 ardei
• 4 rosii mari
• 8 castraveti
• 4 cartofi
• busuioc
• patrunjel verde
• 2 linguri de ulei de masline
• zeama de la 1-2 lamai
• 150 g de branza telemea
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă cu puţină sare. După ce s-au fiert, se scurg de apă şi se lasă să se răcească.

Intre timp, se pregătesc celelalte ingrediente pentru salată. Se taie ardeii destul de mare, roşiile rondele, castra­veţii bucăţi la fel de mari, iar dacă sunt proaspeţi şi foarte mici, nu-i curăţaţi de coajă. Dacă sunt mai mari se curăţă.

Toate se pun într-un bol mai mare, se curăţă şi cartofii de coajă, se taie cubuleţe şi se adaugă peste celelalte ingre­diente.

Se pune uleiul, sarea şi zeama de lămâie după gust, iar brânza se rade în momen­tul când se serveşte. Se ornează cu busuioc verde şi pătrunjel tocate mărunt.

Salata bulgareasca cu busuioc si patrunjel

Pofta buna!