Salata Caesar cu ciabatta

Salată Caesar cu ciabatta din: ansoa, otet, sos, mustar, ulei, usturoi, parmezan, ciabatta.

Ingrediente:

• 2 fileuri de anşoa
• 2 linguri de oţet din vin alb
• 1/2 linguriţă de sos Worchestershire
• 1 linguriţă de muştar
• 150 ml de ulei de măsline
• 1 căţel de usturoi
• frunze de salata
• 2 mâini de parmezan ras
• crutoanele de ciabatta

Mod de preparare:

Se încălzeşte cuptorul la 170° C/gaz 5. Se amestecă feliile de 1/2 ciabatta cu 2 linguri ulei de măsline şi se asezonează bine. Se aşază pe o tavă şi se coc până când devin crocante şi rumene – cam 10 minute.

Se pun 1 ou, 2 fileuri de anşoa, 2 linguri de oţet din vin alb, 1/2 linguriţă de sos Worchestershire şi 1 linguriţă de muştar într-un blender, se mixează, apoi se adaugă treptat 150 ml de ulei de măsline pentru a prepara dressingul cremos.

Se asezonează. Se freacă interiorul unui bol de salată cu 1 căţel de usturoi tăiat pe jumătate. Se aşază înăuntru frunze de salată şi dressingul.

Se amestecă, apoi se presară 2 mâini de parmezan ras şi crutoanele de ciabatta.

Pofta buna!