Salata calda de fasole cu creveti si cimbru

Salata calda de fasole cu creveti si cimbru din: fasole fava, creveţi mari, ulei de măs­line, oţet balsamic, cimbru, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 kg de fasole fava, proaspătă
• 18 creveţi mari, decongelaţi
• 100 ml de ulei de măs­line
• o lingură de oţet balsamic
• o legă­tură de cimbru de grădină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi fasolea fava de păstăi. Puneţi-o la fiert în baie de aburi timp de 30 de minute.

Intre timp, cu o foarfecă ascuţită, tăiaţi carapacea creveţilor sub abdomen, de-a lungul acestuia, şi desprindeţi-le cu grijă cozile.

Pregătiţi un sos vinegretă, într-un castron: amestecaţi un vârf de sare, unul de piper, sosul vinegretă şi uleiul (puneţi separat, într-o tigaie, două linguri din acest sos).

Tăiaţi fin jumătate din legătura de cimbru. încorporaţi-l în sosul vine­gretă şi omogenizaţi compoziţia, amestecând cu furculiţa.

Cu cinci minute înainte de a se încheia fierberea fasolei fava, puneţi uleiul la încins, în tigaie.

Prăjiţi cozile creveţilor timp de 3-4 minute, la foc mare, agitând permanent tiga­ia. Potriviţi de sare şi de piper.

Puneţi fasolea pe o tavă adâncă, stropiţi-o cu sosul vinegretă şi amestecaţi.

Aşezaţi creveţii deasupra boabelor de fasole, ornaţi cu restul de cimbru şi serviţi imediat.

Salata calda de fasole cu creveti si cimbru

Pofta buna!