Salata calda de quinoa si zucchini

Printeaza

Salata calda de quinoa si zucchini din: quinoa, zucchini, vânătă, ardei gras rosu, ardei capia, rosie, ceapa, usturoi, fasole alba, ulei, sare, piper, frunze de menta.

 

Ingrediente:

  • 100 g quinoa
  • 1 zucchini
  • 1 vânătă
  • 1 ardei gras roşu
  • 1 ardei capia
  • 1 roşie mare
  • 1 ceapă
  • 2 căţei de usturoi
  • 50 g fasole albă fiartă
  • 100 ml ulei
  • sare
  • piper
  • frunze de menţă (decor)

Mod de preaprare:

Lasă la înmuiat într-un vas boabele de quinoa o jumătate de oră. Toacă mărunt ceapa şi usturoiul.

Taie ardeii cubuleţe, la fel dovlecelul şi vânătă. Căleşte legumele cât să rămână ferme. Adaugă roşia mărunţită şi ţine 2-3 minute pe foc.

Scurge, clăteşte şi pune quinoa într-o oală în 300 ml de apă cu sare şi fierbe-o la foc redus, cu capac, un sfert de oră la de pe foc şi lasă cu capac încă cinci minute.

Scoate-o într-un bol. Amestecă legumele călite şi fasolea cu quinoa fiartă. Decorează cu frunze de mentă.

Serveşte preparatul de îndată.

 

Salata calda de quinoa si zucchini

Salata_calda_de_quinoa_si_zucchini

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.