Salata caprese speciale

Salata caprese speciale din: rosii, mozzarella, sare, piper, rosii uscate, capere, frunze de busuioc si ulei de masline.

Ingrediente:

• 8 roşii pe vrej
• 250 g mozzarella (preferabil de bivoliţă)
• sare
• piper
• 3-4 roşii uscate conservate în ulei (de la borcan)
• 2-3 linguri capere (de la borcan)
• 1 mână frunze de busuioc
• ulei de măsline

Mod de preparare:

Salata caprese speciale: Se spală roşiile, se curăţă şi se şterg; se taie felii rotunde. Se lasă să se scurgă mozzarella şi se taie felii.

Pe o farfurie, se aşază felii de roşii şi mozzarella şi se condimentează cu sare şi piper.

Roşiile uscate se lasă să se scurgă şi se toacă mărunt. Se lasă să se scurgă caperele. Se spală frunzele de busuioc şi se şterg.

Caperele şi bucăţelele de roşii uscate se repartizează pe felii de mozzarella şi se ornează cu frunze de busuioc.

Se stropesc cu 1-2 linguri ulei de măsline şi se servesc cu grisine.

Pofta buna!