Salata de cartofi cu castraveti si marar

Salata de cartofi cu castraveti si marar din: cartofi, castravete, ulei de masline, sare, piper, usturoi, smantana, suc de lamaie, oua, marar.

Ingrediente:

• 600 g cartofi
• 1 castravete
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper
• 2 catei de usturoi
• 200 ml smantana
• 1 lingura suc de lamaie
• 4 oua
• marar

Mod de preparare:

Se fierb cartofii în coajă până ce se înmoaie şi se lasă să se răcească. Apoi se decojesc, se taie felii şi se amestecă împreună cu castravetele tocat, ulei, sare şi piper.

Se curăţă usturoiul, se zdrobesc căţeii şi se amestecă împreună cu suc de lămâie, mărar tocat şi smântână.

Intr-o oală se pune la fiert 11 de apă, se sărează; când dă în clocot, se amestecă energic în apă cu o lingură de lemn, astfel încât să se formeze un canal.

Se sparge un ou în polonic şi se strecoară în canalul format. Se reduce focul şi se lasă să fiarbă oul 2 min.

Se scoate şi se lasă să se scurgă. Se repartizează salata pe farfurii şi se toarnă dressingul de mărar.

Se aşază deasupra fiecărei porţii câte un ou.

Salata de cartofi cu castraveti si marar

Pofta buna!