Salată de Cartofi Mov cu Ceapă Roșie și Măsline

Salată de Cartofi Mov cu Ceapă Roșie și Măsline: o opțiune culinară vibrantă și sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie. Cartofii mov nu sunt doar atractivi vizual, dar sunt și o sursă excelentă de antioxidanți.

Combinată cu ceapa roșie crocantă și măslinele sărate, această salată aduce un mix delicios de texturi și gusturi.

Ingrediente

• Cartofi mov (500 g): Acești cartofi sunt cunoscuți pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți, în special antociani, care pot ajuta la reducerea inflamației și la protejarea inimii.
• Ceapă roșie (1 medie): Ceapa roșie adaugă un gust picant și este bogată în compuși care susțin sănătatea cardiovasculară și imunitară.
• Măsline negre (100 g): Măslinele sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, vitamina E și antioxidanți, cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii.
• Ulei de măsline extravirgin (3 linguri): Benefic pentru sănătatea inimii datorită acizilor grași mononesaturați.
• Oțet balsamic (2 linguri): Acesta adaugă o notă dulce-acrișoară și conține antioxidanți.
• Muștar (1 linguriță): Muștarul poate stimula metabolismul și adaugă un plus de gust.
• Sare și piper: Pentru a condimenta și a echilibra aromele salatei.

Mod de Preparare

Pregătirea cartofilor:

Spălați bine cartofii mov și fierbeți-i în coajă până când sunt fragezi, aproximativ 20-25 de minute. Lăsați-i să se răcească, apoi tăiați-i în cuburi.

Prepararea dressingului:

Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic și muștarul. Amestecați bine până la omogenizare.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Asamblarea salatei:

Într-un bol mare, adăugați cartofii mov tăiați, ceapa roșie tăiată julien și măslinele.

Turnați dressingul peste ingredientele din bol și amestecați delicat pentru a acoperi uniform.

Lăsați salata la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Reteta Salată de Cartofi Mov cu Ceapă Roșie și Măsline

• Pregătirea ingredientelor: 10 minute
• Gătire: 25 minute
• Asamblare și răcire: 40 minute
• Total: 75 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 26 g
• Fibre: 4 g

Această salată este nu doar delicioasă, dar și sănătoasă, oferind o gamă variată de nutrienți esențiali.

Cartofii mov adaugă antioxidanți puternici, ceapa și măslinele aduc fibre și grăsimi sănătoase, iar dressingul pe bază de ulei de măsline și oțet balsamic furnizează acizi grași esențiali și probiotice naturale.

Această salată se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, care poate echilibra gustul sărat al măslinelor.

Perfectă ca garnitură pentru pește la grătar sau ca parte a unui bufet la un picnic sau barbecue.

Salata de cartofi mov cu ceapă roșie și măsline este un fel de mâncare colorat și nutritiv, perfect pentru a adăuga diversitate și sănătate la masa dvs.

Este ideală pentru a impresiona oaspeții cu un preparat gustos și sănătos, plin de arome și texturi interesante.

Pofta buna!