Salată de Cartofi Noi cu Ceapă Roșie și Capere

Salată de Cartofi Noi cu Ceapă Roșie și Capere: o alegere excelentă pentru o masă ușoară și gustoasă. Această rețetă este ideală pentru picnicuri, grătare sau ca un acompaniament sănătos la orice fel principal.

Cartofii noi sunt fragezi și dulci, ceapa roșie adaugă o notă picantă și crocantă, iar caperele oferă un gust sărat și distinctiv.

Ingrediente

• Cartofi noi (500g): Cartofi mici și fragezi, cu un gust dulceag.
• Ceapă roșie (1 medie): Pentru o textură crocantă și un gust ușor picant.
• Capere (2 linguri): Adaugă un gust sărat și acrișor.
• Ulei de măsline extra virgin (3 linguri): Pentru un dressing sănătos și gustos.
• Muștar Dijon (1 lingură): Oferă un gust robust și ușor picant dressing-ului.
• Oțet de mere (1 lingură): Adaugă o notă acrișoară și echilibrează aromele.
• Pătrunjel proaspăt (un pumn): Pentru o aromă proaspătă și un gust vibrant.
• Sare și piper (după gust): Pentru a intensifica aromele.

Pentru un gust mai complex, poți adăuga câteva măsline negre sau verzi tăiate. Dacă preferi un gust mai dulce, poți adăuga câteva roșii cherry tăiate în jumătate.

Mod de Preparare

Spală bine cartofii noi și pune-i la fiert în apă sărată. Fierbe cartofii timp de 15-20 de minute sau până devin fragezi.

Scurge-i de apă și lasă-i să se răcească puțin.

Taie cartofii răciți în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime. Curăță și taie ceapa roșie în rondele subțiri.

Clătește caperele sub apă rece pentru a elimina excesul de sare.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline extra virgin, muștarul Dijon și oțetul de mere.

Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine până se omogenizează.

Într-un bol mare, pune cartofii fierți și răciți. Adaugă ceapa roșie tăiată și caperele.

Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.

Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra.

Servește salata imediat pentru a beneficia de prospețimea ingredientelor.

Poți decora cu câteva frunze de pătrunjel pentru un aspect apetisant.

Reteta Salată de Cartofi Noi cu Ceapă Roșie și Capere – o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie

• Preparare: 10 minute
• Fierbere cartofi: 20 minute
• Asamblare: 5 minute
• Total: 35 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 3g
• Grăsimi: 10g
• Carbohidrați: 20g
• Fibre: 3g
• Vitamina C: 20% din doza zilnică recomandată

Cartofii noi sunt fragezi și au o dulceață naturală, ceapa roșie adaugă o textură crocantă și un gust ușor picant, iar caperele oferă o notă sărată și distinctivă.

Dressing-ul simplu, dar savuros, din ulei de măsline, muștar Dijon și oțet de mere, completează perfect această combinație.

Salata este nu doar gustoasă, ci și bogată în nutrienți esențiali, fiind o alegere excelentă pentru o alimentație sănătoasă.

Pofta buna!