Salată de cartofi noi şi verdeaţă

O reteta de salata de cartofi noi si verdeata din: cartofi, ulei de masline, mustar, suc de lamaie, ceapa verde si verdeata.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi noi, mici sau taiati, daac sunt mari, curatati de coaja
• 6 linguri ulei de masline
• 2 linguri mustar, cu boabe intregi
• sucul de la o jumatate de lamaie
• 1 ceapa verde, tocata marunt
• 4 linguri verdeata, proaspata, tocata marunt (marar, patrunjel, tarhon)

Mod de preparare:

Se fierb cartofii în apă cu sare timp de 10 min, până se pătrund. Se scurg şi se lasă la răcit timp de 15 min. Se freacă muştarul cu uleiul, se adaugă sucul de lămâie şi restul ingredientelor.

Se toarnă compoziţia astfel obţinută peste cartofii fierţi, se amestecă şi se asezonează cu sare şi piper.

Salată de cartofi noi şi verdeaţă

Pofta buna!