Salată de cartofi noi

O reteta de salata de cartofi noi din: cartofi noi, fasole verde, ceapa verde, rosii deshidratate, branza de capra, menta, mustar, miere, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g cartofi noi, tăiaţi rondele
• 350 g fasole verde, tăiată pe jumătate
• 0 legătură ceapă verde, tocată
• 250 g roşii deshidratate
• 250 g brânză de capră
• 1 legătură mentă proaspătă
• 100 g dressing din muştar şi miere
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbe cartofii în apă cu sare pentru 8 minute. Adaugă fasolea în oală şi lasă la fiert pentru încă 9-10 minute, până când se înmoaie. Scurge legumele şi răcoreşte-leîn apă rece. Pune-le într-un castron mare. Adaugă ceapa şi roşiile, fărâmiţează brânza şi amestecă bine.

Adaugă jumătate din cantitatea de mentă, jumătate din dressing şi amestecă bine. Pune salata într-o farfurie, stropeşte cu restul de dressing şi ornează cu menta rămasă.

Salată de cartofi noi

Pofta buna!