Salata de castraveti cu iaurt si menta

Salata de castraveti cu iaurt si menta este un preparat răcoritor și ușor, perfect pentru zilele calde de vară sau ca acompaniament pentru diverse feluri de mâncare.

Această rețetă combină crocantul castraveților cu prospețimea mentei și cremozitatea iaurtului, rezultând o salată delicioasă și sănătoasă.

Este o alegere excelentă pentru cei care caută un fel de mâncare rapid și nutritiv.

Ingrediente:

• 2 castraveți mari
• 200 g iaurt grecesc
• 1 legătură de mentă proaspătă
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin

Mod de preparare:

Spală bine castraveții și menta. Toacă menta mărunt și pune-o deoparte. Curăță cățelul de usturoi și toacă-l mărunt.

Taie castraveții în jumătate pe lungime și apoi feliază-i subțire.

Dacă preferi, poți folosi un spiralizator pentru a obține fâșii subțiri și lungi de castraveți.

Într-un bol mare, amestecă iaurtul grecesc cu sucul de lămâie, usturoiul tocat, sare și piper.

Adaugă uleiul de măsline și amestecă bine până obții un dressing omogen.

Adaugă castraveții feliați în bolul cu dressing și amestecă ușor pentru a acoperi bine fiecare felie de castravete cu sosul de iaurt.

Adaugă menta tocată și amestecă din nou.

Pentru cele mai bune rezultate, lasă salata să stea la frigider timp de 15-20 de minute înainte de servire.

Acest lucru permite aromelor să se combine și să se intensifice.

Servește salata rece, decorată cu frunze de mentă proaspătă și, dacă dorești, cu câteva felii subțiri de lămâie pentru un plus de culoare și prospețime.

Reteta Salata de castraveti cu iaurt si menta

Valori nutriționale per porție (aproximativ 150 g):

• Calorii: 90
• Proteine: 4g
• Grăsimi: 5g
• Grăsimi saturate: 2g
• Carbohidrați: 7g
• Fibre: 1g
• Zaharuri: 5g
• Sodiu: 150mg
• Vitamina C: 10% din doza zilnică recomandată
• Calciu: 8% din doza zilnică recomandată

Pentru a menține castraveții crocanți, poți să-i tai și să-i presari cu sare, lăsându-i să stea timp de 10 minute, apoi să-i clătești și să-i usuci bine înainte de a-i adăuga în salată.

Folosește iaurt grecesc pentru o textură cremoasă și un conținut ridicat de proteine. Poți folosi iaurt degresat dacă dorești o versiune cu mai puține grăsimi.

Dacă preferi un gust mai intens de usturoi, poți adăuga un alt cățel de usturoi sau poți folosi pudră de usturoi pentru un gust mai subtil.

Poți adăuga alte ingrediente proaspete, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul, pentru a varia aromele.

varianta:

Ingrediente:

• castraveţi
• iaurt
• mentă

Mod de preparare:

In cantităţile dorite, se amestecă mentă verde, tăiată mărunt, cu castraveţi, tăiaţi cubuleţe, şi cu iaurt.

Pofta buna!