Salata cu ceapa rosie, masline si bacon afumat

Salata cu ceapa rosie, masline si bacon afumat din: ceapa rosie, ulei de masline, mazare, otet de vin, mustar Dijon, bacon afumat, paine, salata verde.

Ingrediente:

• 1 ceapa rosie, taiata in 8, radacina pastrata intacta
• 2 linguri ulei de masline, plus extra pentru stropit (optional)
• 1 mana de mazare (proaspata sau congelata)
• 1 lingurita otet de vin
• 1 lingurita de mustar Dijon
• 2 felii de bacon afumat
• 1 felie de paine, taiata in cuburi
• 1 salata verde mica, frunzele rupte

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 220°C. Aranjează feliile de ceapă pe o parte a unei tăvi de copt. Stropeşte-le cu 1/2 lingură ulei de măsline şi asezonează- le. Lasă-le în cuptor 15 minute.

Intre timp, fierbe mazărea în apă clocotită, timp de două minute, apoi clăteşte-o şi scurge-o în apă foarte rece. Pune-o deoparte.

Pentru dressing, amestecă 1/2 lingură de ulei cu oţetul, muştarul, sare şi piper. întoarce feliile de ceapă, apoi aşază feliile de bacon şi pâine lângă ele în tavă.

Dă din nou tava la cuptor, pentru 12 minute, până când baconul şi pâinea devin aurii.

Pune salata şi mazărea într-un bol, adaugă dressingul şi amestecă totul. Aranjează ceapa şi pâinea deasupra.

Rupe feliile de bacon în bucăţi mai mici şi presară-le peste celelalte ingredientele. Stropeşte salata cu puţin ulei de măsline.

Salata cu ceapa rosie, masline si bacon afumat

Pofta buna!