Salata de cirese cu pancetta

O reteta de salata de cirese cu pancetta din: otet balsamic, ulei extravirgin de masline, apa, menta, sare de mare, piper, pancetta, cirese, fenicul, branza de capra si nuci.

Ingrediente:

• 2 linguriţe de otet balsamic
• 3 linguriţe de ulei extravirgin de măsline
• o linguriţă de apă
• 3 fire de mentă proaspătă, tocată fin
• sare de mare si piper măcinat

Ingrediente salată:

• un sfert de kilogram de pancetta, tăiată în felii subţiri
• 500 g cireşe, fără sâmburi şi tăiate în patru
• un bulb mic de fenicul
• 4 linguri mari de brânză de capră măruntită
• un sfert de ceaşcă de nuci sau alune prăjite, tăiate în bucăţele fine

Mod de preparare:

Peste ulei de toarnă otetul si apoi acest amestec se adaugă în apă. Uite – rior, se pune menta şi se condi­mentează cu sare şi piper. Mod de preparare salată: Feliile de pancetta se pun la foc mediu într-o tigaie, timp de 5 minute, într-un bol mare, peste pancetta caldă se adaugă cireşele, feniculul tăiat în bucăţele mici.

Se ames­tecă împreună cu sosul până se întrepătrund gusturile. Se pune pe farfurie şi abia acum se adau­gă brânza de capră si nucile, dacă vă plac. E o masă plină de proteine, dar şi de fibre.

Salata de cirese cu pancetta

Pofta buna!