Salata de ciuperci si patru noi variante ale acesteia

Printeaza

Salata de ciuperci din: ciuperci, ulei, otet, patrunjel, ceapa verde sau ceapa de apa.

Ingrediente:Salata de ciuperci si patru noi variante ale acesteia

  • 10-15 ciuperci de mărime mijlocie
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingură oţet
  • pătrunjel verde
  • opţional: 4-5 fire ceapă verde sau 1 ceapă de apă mai mare

 

Mod de preparare:

Ciupercile se spală bine şi se pun la fiert în apă clocotită cu sare şi puţin oţet. Se fierb cam 15 minute, apoi se scot şi se strecoară. După ce s-au răcit, se taie feliuţe subţiri.

Peste ele se adaugă pătrunjelul şi eventual ceapa tăiate mărunt. Sosul se pregăteşte separat din oţet, ulei şi sare (după gust). Dacă trebuie diluat, se folosesc 1-2 linguri din zeama în care au fiert ciupercile.

Salata de ciuperci si patru noi variante ale acesteia

Plecând de la salata simplă de ciuperci (varianta de bază), prin adăugarea altor ingrediente se pot obţine o mulţime de reţete noi, dintre care cel mai frecvent întâlnite în bucătăria românească sunt:

 

 

 

 

  • Salata de ciuperci cu carne şi maioneză: Se procedează ca la salata simplă de ciuperci. Se adaugă cam 300 g carne fiartă (rasol de vită sau piept de pui) tăiată cubuleţe. Ca sos se foloseşte maioneză (0,200 kg) diluată cu oţet şi apa în care au fiert ciupercile.

 

  • Salată de ciuperci cu peşte şi maioneză: Se adaugă 300-400 g rasol de peşte curăţat de oase şi piele şi maioneză diluată cu oţet şi apă.

 

  • Salată de ciuperci cu cartofi: Se procedează ca în cazul salatei simple de ciuperci. La ciuperci se adaugă 5-6 cartofi fierţi tăiaţi cubuleţe. La această salată se impune folosirea cepei, iar la pregătirea sosului de maioneză se adaugă 1-2 linguri de muştar.

 

  • Salată de ciuperci cu ingrediente aromate sau/şi picante: Se pregăteşte exact ca salata simplă de ciuperci sau ca variantele sale, însă se adaugă ingrediente care fie că-şi impun mirosul, fie au un gust puternic – specific, ca de exemplu: usturoi, tarhon, cimbru

 

 

Pofta buna!

1 comentariu

  1. Imi place slata de ciuperci si-mi plac vreo doua varinate pe care le ai pus aici

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.