Salată Coleslaw (varianta)

Salată Coleslaw (varianta) – Rețetă ușoară și delicioasă: un preparat clasic, răcoritor și crocant, care poate acompania o varietate de feluri principale, de la grătare la preparate de carne sau vegetariene.

Varianta de față este o reinterpretare a rețetei clasice, cu o textură mai delicată și un gust echilibrat, datorită unui amestec de ingrediente proaspete și o dressing ușor, dar plin de savoare.

Perfectă pentru zilele de vară sau mesele de sărbători!

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 1/2 varză albă, tocată fin
• 2 morcovi, răzuiți
• 1/2 ceapă roșie mică, tocată fin (opțional)
• 1/2 ardei gras roșu, tăiat cuburi mici (opțional, pentru culoare și aromă)
• 2-3 linguri de maioneză (pentru o variantă mai ușoară, poți folosi iaurt grecesc)
• 1 lingură de muștar Dijon (pentru un gust ușor iute)
• 1-2 linguri de oțet de mere sau suc de lămâie
• 1 linguriță de zahăr (pentru a echilibra gustul)
• Sare și piper, după gust
• 1/4 linguriță de usturoi pudră (opțional, pentru un plus de aromă)
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor, opțional)

Mod de preparare:

Pregătirea legumelor:

Taie varza în fâșii subțiri și pune-o într-un bol mare. Răzuiește morcovii și adaugă-i în bol. Dacă folosești ceapă și ardei, toacă-le mărunt și adaugă-le peste legume.

Prepararea dressingului:

Într-un bol mic, amestecă maioneza (sau iaurtul), muștarul, oțetul (sau sucul de lămâie), zahărul și usturoiul pudră. Adaugă sare și piper după gust și amestecă bine până se omogenizează.

Amestecarea salatei:

Toarnă dressingul obținut peste legumele tocate și amestecă bine, astfel încât legumele să fie complet acoperite cu sosul.

Servirea:

Lasă salata la frigider timp de 15-30 de minute pentru ca aromele să se combine. Poți adăuga pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și prospețime.

Valori nutriționale per porție (aproximativ 100 g):

• Calorii: ~120 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 3 g

Este perfectă pentru a fi servită alături de fripturi, burgeri sau grătare, dar și ca garnitură pentru preparate vegetariene sau ca aperitiv ușor.

Este o opțiune excelentă pentru mesele de vară sau pentru picnicuri.

Salată Coleslaw (varianta)

Ingrediente:

• 1/2 varza alba de la care ati indepartat cotorul si frunzele exteriaore, taiata sferturi
• o ceapa mica rosie, curatata
• 3 morcovi spalati si curatati de coaja
• 2 mere rosii, spalate si curatate de casuta cu samburi
• o legatura mica de patrunjel proaspat
• zeama de la una-doua lamai
• 2 linguri de maioneza
• o lingurita cu varf de mustar englezesc
• sare de mare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Taiati varza fasii, dar acestea trebuie să fie cât mai fine. După aceea puneţi varza într-un castron şi tăiaţi ceapa în acelaşi mod, amestecând-o la sfârşit cu varza.

In ceea ce priveşte morcovii şi merele, puteţi fie să le tăiaţi beţişoare.

Adăugaţi-le în castronul cu varză şi ceapă, împreună cu pătrunjelul tocat, zeama de lămâie, maioneza şi muştarul.

Gustaţi şi condimentaţi, dacă e nevoie.

Salată Coleslaw

Pofta buna!