Salata condimentata de legume

Salata condimentata de legume din: ulei, oregano, sare, piper, otet, vinete, ardei, zucchini, usturoi.

Ingrediente:

• ulei de măsline
• 2 linguriţe oregano uscat
• sare
• piper proaspăt măcinat
• oţet balsamic
• 2 vinete lungi şi subţiri
• 2 ardei graşi roşii, mari
• 2 zucchini nu prea groşi
• 4-5 căţei de usturoi, bine zdrobiţi

Mod de preparare:

Tăiaţi vinetele şi zucchini pe lungime, în fâşii de 1-1,5 cm grosime, ardeii tăiaţi-i pe lung, în fâşii subtiri. Puneţi legumele într-un castron, picuraţi ulei de măsline şi amestecaţi bine, pentru ca toate bucăţile să fie bine unse.

Frigeţi pe grătar la foc mai domol, până ce bucăţile de legume se rumenesc frumos pe ambele părţi. Puneţi-le imediat într-un castron, presăraţi oregano şi amestecaţi uşor.

Puneţi deasupra usturoiul, sare, piper şi oţet după gust.

Pofta buna!