Salată de Couscous cu Legume și Măsline

În bucatarie, Salate de bucataras 6 January 2024

Salată de Couscous cu Legume și Măsline din: cuscus, apa, ardei gras, castravete, ceapa rosie, rosii, masline kalamata, patrunjel, ulei de masline extravirgin, suc de lamaie, sare, piper.

Ingrediente:

1 cană de couscous
1 ¼ căni de apă fierbinte
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
1 ardei gras galben, tăiat cubulețe
1 castravete, tăiat cubulețe
1 ceapă roșie mică, tocată fin
1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătate
1 cană de măsline kalamata, fără sâmburi
1/2 cană de pătrunjel proaspăt tocat
1/4 cană de ulei de măsline extra virgin
Sucul de la 1 lămâie
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

Într-un bol mare, puneți couscousul. Turnați apa fierbinte peste couscous, acoperiți bolul cu un capac sau folie și lăsați-l deoparte pentru aproximativ 5 minute sau până când couscousul absoarbe apa.

Cu o furculiță, flufiați couscousul pentru a-l separa și răciți-l la temperatura camerei.

Într-un alt bol mare, combinați ardeii grași cubulețe, castravetele, ceapa roșie, roșiile cherry, măslinele kalamata și pătrunjelul.

Adăugați couscousul răcit peste legume și amestecați ușor.

Într-un castron mic, pregătiți dressingul amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper negru.

Turnați dressingul peste salata de couscous și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și a le îmbrăca uniform.

Gustați și ajustați sarea și piperul după preferință.

Serviți salata de couscous cu legume și măsline ca un fel de mâncare ușor sau alături de carne sau pește grătar.

Valori nutriționale:

Valorile nutriționale pot varia în funcție de mărimea porțiilor și de tipul specific al ingredientelor utilizate. Aproximativ, o porție de salată de couscous cu legume și măsline poate avea aproximativ