Salată crocantă de cartofi

O reteta delicioasa de salata crocanta de cartofi din: cartofi, unt, sare, piper, rosii cherry, ceapa rosie, verdeata, ulei de masline si otet balsamic.

Ingrediente:

• 400 g cartofi roşii
• 3 linguri unt moale
• sare,
• piper
• 200 g roşii cherry
• 1 ceapă roşie
• 1/2 legătură verdeaţă la alegere (ceapă verde, busuioc)
• 4 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oţet balsamic alb

Mod de preparare:

Cuptorul se încinge la 200 °C. Se decojesc cartofii, se spală şi se rad felii subţiri. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt şi se ung cu puţin unt. Se aşază în tavă feliile de cartofi, unele lângă altele.

Se ung cu restul de unt, se să­rează şi se piperează. Se acoperă cu un al doilea strat de hârtie de copt peste care se presară boabe de fasole us­cată, pentru îngreunat. Se coc la cuptor cca 20-25 min.

Se taie roşiile felii. Ceapa se taie fâşii. Verdeaţa se toa­că. Se amestecă uleiul cu oţet balsamic, piper şi sare. Fe­liile de cartofi se scot din cuptor şi se lasă să se răcească puţin.

Se aşază deasupra roşii şi fâşii de ceapă; se stro­pesc cu vinegretă şi se presară verdeaţă.

Salată crocantă de cartofi

Pofta buna!