Salata cu bulgur si broccoli

Salata cu bulgur si broccoli din: bulgur, broccoli, ulei de masline, feta, lamaie, usturoi, rosii, seminte de pin, patrunjel.

Ingrediente:

• 75 g de bulgur
• 125 g de broccoli
• ulei de masline
• sucul de la 1 lămâie
• 1/2 căţel de usturoi
• 100 g de feta
• 2 roşii
• 2 linguri seminţe de pin
• 1 legătură de pătrunjel

Mod de preparare:

Se pun 75 g de bulgur într-o cratiţă cu apă sărată clocotită. Se ia de pe foc, se acoperă şi se lasă la înmuiat 10-15 minute. Se scurge bine.

Se opăresc 125 g de broccoli până se înmoaie, dar sunt încă de culoare verde aprins. Se amestecă grâul cu broccoli şi cu sucul de la 1 lămâie, 1/2 căţel de usturoi pisat, 100 g de feta fărâmiţată, 2 roşii tăiate cubuleţe, 2 linguri seminţe de pin prăjite şi 1 legătură de pătrunjel tocat.

Se amestecă şi se stropesc cu ulei de măsline. Se asezonează.

Pofta buna!