Salata cu cartofi si mere

Salata cu cartofi si mere din: cartofi, mere, ceapa, masline, usturoi, patrunjel, coriandru, sare, piper, zeama de lamaie, ulei.

Ingrediente:

• 1,5 kg cartofi roşii
• 2 mere
• 2 cepe medii
• 150 g măsline
• 1 căţel de usturoi
• câteva fire pătrunjel
• coriandru
• sare
• piper
• zeamă de lămâie
• 2 linguri ulei

Mod de preparare:

Speli cartofii şi îi pui la fiert, cu coajă cu tot, în apă cu o linguriţă de sare. între timp, tai ceapa rondele fine. Cureţi merele de coa­jă, le tai cubuleţe şi le amesteci într-un cas­tron cu ceapa, măslinele tăiate, căţelul de usturoi zdrobit şi pătrunjelul tocat.

Pui puţin suc de lămâie peste ele şi amesteci bine. Pisezi piperul, sarea şi coriandrul într-un mojar, apoi le presari peste compoziţie. Cureţi cartofii, îi limpezeşti cu apă rece, îi faci cuburi şi îi adaugi în vas.

La final, faci un dressing din zeamă de lămâie şi ulei, pe care-l torni în salată.

Pofta buna!