Salata cu pastrav afumat si cartofi

Salata cu pastrav afumat si cartofi din: cartofi, otet de vin rosu, marar, capere, ceapa rosie, pastrav afumat, mustar cu boabe, ulei de masline extravirgin si zahar.

Ingrediente:

• 800 g de cartofi, necuratati de coaja
• 1 lingura de otet de vin rosu
• 2 lingurite de marar, tocat marunt
• 1 lingura cu capere mici in saramura, scurse si clatite
• 1 ceapa rosie mica, taiata in rondele subtiri
• 4 maini de nasturel
• 175 g pastrav sau macrou afumat, fara piele si oase, iar carnea rupta in bucati

dressing:

• 2 linguri de mustar cu boabe
• 2 linguri de otet din vin rosu
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 lingura de zahar

Mod de preparare:

Pune cartofii într-o cratiţă cu apă, sărată în prealabil. Adu-i la punctul de fierbere şi lasă-i să fiarbă 10 minute sau până se frăgezesc, apoi scurge apa. Când sunt suficient de reci pentru a-i putea ţine în mână, decojeşte-i şi taie-i în felii groase. Răstoarnă feliile într-un bol şi adaugă oţetul, apoi asezonează.

Pentru dressing, amestecă toate ingredientele într-un bol mic. Toarnă-I peste cartofi şi adaugă mărarul, caperele şi ceapa. Aranjează salata pe farfurii, cu câte o mână de năsturel, apoi pune deasupra peştele afumat.

Salata cu pastrav afumat si cartofi

Pofta buna!