Salata cu piept de curcan si gogosari in otet

Salata cu piept de curcan si gogosari in otet din: piept de curcan, cartofi, morcovi, castraveti in otet, gogosari in otet, oua, ulei, mustar, sare, piper si maioneza.

Ingrediente:

• 1 bucata piept de curcan
• 7 bucati cartofi
• 6 bucati morcovi
• 7 bucati castraveţi în oţet
• 3 bucati gogoşari în oţet
• 6 bucati ouă
• 200 ml ulei
• muştar
• sare, piper
• 2 bucati gogoşari în oţet
• maioneză

Mod de preparare:

Se pune pieptul de curcan la fiert, se spumează, după care se adaugă morcovii şi cartofii întregi. Se condimentează cu sare şi piper şi se lasă să fiarbă. Când sunt gata, se scot şi se lasă să se răcească. Se taie castraveţii, gogoşarii, morcovii şi cartofii cubuleţe. La fel se taie şi carnea.

Peste amestecul de legume şi carne se pune un sfert din cantitatea de maioneză obţinută din 4 gălbenuşuri fierte, 2 crude şi 200 ml ulei. Se adaugă muştar, sare şi piper şi se amestecă bine. Se aşază pe un platou sub formă de inimioare.

Se ornează cu gogoşari tăiaţi mărunt şi se decorează cu maioneză.

Salata cu piept de curcan si gogosari in otet

Pofta buna!