Salata cu portocale, stafide si nuci

Salata cu portocale, stafide si nuci din: otet de vin rosu, suc de portocale, portocala, stafide, mere, nuca prajita, ulei de masline extravirgin, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 linguri otet din vin rosu
• 2 1/2 linguri suc de portocale
• 1 portocala, decojita
• 1/2 cana stafide
• 4 mere, preferabil din 2-3 soiuri diferite
• 2/3 cana cu nuca, prajita si taiata bucati mari
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• sare, dupa gust
• piper negru, proaspat macinat, dupa gust

Mod de preparare:

Intr-un vas de dimensiuni mari, amesteca otetul, sucul de portocala si stafidele.  Curata merele, indeparteaza cotorul, dupa care taie-le, impreuna cu portocala decojita, in bucati mari, patrate. Intr-un vas separat, pune fructele si nuca. Stropeste totul cu ulei de masline, apoi amesteca bine cu o lingura.

Peste amestecul de fructe si nuca, toarna amestecul de otet, suc de portocala si stafide.Asezoneaza, dupa gust, cu sare si piper. Lasa salata la frigider timp de o ora, inainte de servire.

Pofta buna!