Salata cu quinoa si porumb

Salata cu quinoa si porumb din: quinoa, ananas, portocala, sfecla, lamaie, otet, fistic, rodie, ulei, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 150 g quinoa
• 2 rondele de ananas
• 1 portocală
• 1 sfeclă
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• 1 lingură de oţet de mere
• 2 linguri de fistic decojit
• 1 lingură de boabe de rodie
• ulei de măsline
• pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Spală bine sfecla şi pune-o la fiert în apă cu sare 20 de minute, apoi decojeşte-o şi tai-o cubuleţe. Pune-le într-un castron împreună cu zeama de lămâie, oţetul de mere, puţin ulei de măsline şi sare.

Dă la rece.

Intre timp, pune la fiert quinoa în apă cu sare. Scoate-o într-un castron ca să se răcorească. In castronul cu quinoa, pune cubuleţele de sfeclă, verdeaţa tocată şi amestecă.

Decorează cu fistic, boabe de rodie, bucăţi de ananas şi de portocală.

Pofta buna!