Salata cu spanac, mozzarella si muguri de pin

O reteta de salata cu spanac, mozzarella si muguri de pin din: otet de vin rosu, mustar de dijon, ulei de masline, spanac, sfecla rosie, mozzarella si muguri de pin.

Ingrediente:

• 2 linguri otet de vin rosu
• 1 lingura mustar de Dijon
• 4 linguri ulei de masline
• 200 g spanac tanar, proaspat
• 4 radacini de sfecla rosie fierte
• 100 g mozzarella
• 2 linguri muguri de pin

Mod de preparare:

Intr -un borcan care se închi­de etanş se amestecă oţetul cu muştar şi ulei. Se închide borcanul şi se scutură. Se taie mozzarella bucăţele. Se taie rădăcinile de sfeclă în opt. Se spală spanacul cu apă rece. Se aşază apoi într-un castron, se adaugă jumătate din cantitatea de dressing şi se amestecă.

Se repartizează frunzele de spanac pe farfurii şi se adaugă bucăţelele de sfeclă şi de mozzarella. 3 Se prăjesc într-o tigaie mugurii de pin, fără adaos de grăsime; se presară peste porţiile de salată; apoi acestea se stropesc cu restul de dressing.

Salata cu spanac, mozzarella si muguri de pin

Pofta buna!