Salata cu tofu la gratar si taitei soba

Salata cu tofu la gratar si taitei soba din: taitei soba, boabe de soia verde, ceapa verde, germeni de soia, castravete, ulei de susan, tofu, ulei, frunze de coriandru, vin de orez, sos de soia, suc de portocala, ardei iute.

Ingrediente:

• 140 g taitei soba sau de orez
• 300 g  boabe de soia verde (edamame)
• 3 fire de ceapa verde, taiate fasii pe lungime
• 300 g germeni de soia
• 1 cstravete decojit, taiat in doua pe lungime, curatat de seminte (cu o lingurita) si feliat
• 1 lingurita ulei de susan
• 250 g de tofu, uscat bine cu un prosop de hartie si taiat in felii groase
• 1 lingurita de ulei
• 1 mana frunze de coriandru, pentru servit

pentru dressing:

• 3 linguri de vin de orez
• 2 linguri sos de soia
• 2 linguri suc de portocala
• 1 ardei iute, tocat marunt si curatat de seminte (daca preferi)

Mod de preparare:

Fierbe într-o crăticioară mică ingredientele pentru dressing 30 de secunde, apoi lasă-le deoparte. Pregăteşte tăieţeii conform instrucţiunilor de pe pachet şi adaugă edamame în ultimele 2  minute.

Strecoară-i şi clăteşte-le sub jet de apă rece, apoi scurge din nou foarte bine. Pune totul într-un bol, împreună cu ceapa, germenii de soia, castravetele, uleiul de susan şi dressingul călduţ.

Adaugă sare şi piper, dacă este nevoie. Unge tofu cu ulei, asezonează, apoi frige-l pe grătar, într-o tigaie-grill sau în cuptor, sub grill, 2-3 minute pe fiecare parte.

Tofu este foarte delicat, deci întoarce-l pe cealaltă parte cu grijă. Aşază-l peste salată şi presară frunze de coriandru.

Salata cu tofu la gratar si taitei soba

Pofta buna!