Salata de anghinare cu dressing de mustar

Salata de anghinare cu dressing de mustar din: salata, salata raddicchio, ardei, anghinare, ceapa, telina, otet de vin alb, mustar, miere, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 salată creaţă
• 1 căpăţână mică de salată raddicchio
• 150 g ardei graşi pitici
• 12 inimi de anghinare din conservă
• 1 ceapă roşie
• 2 fire ţelină verde
• 2 linguri oţet de vin alb
• 1 lingură muştar cu boabe
• 1 linguriţă miere fluidă
• 5 linguri ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă şi se rup bucăţi frunzele de salată creaţă şi de raddicchio. Se spală ardeii graşi pitici şi se taie jumătăţi. Se lasă să se scurgă bine inimile de anghinare apoi se taie jumătăţi.

Se curăţă ceapa şi se taie felii subţiri. Se pregătesc firele de ţelină verde şi se taie felii subţiri; se amestecă împreună cu restul de ingrediente pentru salată.

Se amestecă oţetul cu muştar şi miere; se înglobează treptat uleiul bătând cu telul. Se potriveşte dressingul de sare şi piper şi se stropeşte salata.

Pofta buna!