Salata de bame cu patrunjel

Salata de bame cu patrunjel din: bame, ulei de masline, zeama de lamaie, usturoi, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 400 g bame
• 4 linguri de ulei de masline
• 1 lingura zeama de lamaie
• 2-3 catei de usturoi
• sare
• piper negru macinat
• o legatura patrunjel

Mod de preparare:

Se amestecă într-un vas mare uleiul de măsline şi lămâia. Se asezonează cu sare şi piper. Se adaugă usturoiul tăiat mărunt si se amestecă bine; se lasă până se fierb bamele. Se taie coditele bârnelor, având grijă să nu se reteze păstaia, căci altfel bamele vor lăsa un lichid lipicios.

Se fierb într-o oală cu apă puţin sărată timp de 4-5 minute, doar până ce se frăgezesc. Se scurg şi se usucă pe prosoape de hârtie. Bamele mici se lasă întregi, dar cele mari de taie în jumătate, pe diagonală;

Se amestecă bamele în dressing şi se lasă la marinat 20-25 minute; Se adaugă pătrunjelul tăiat mărunt si se potriveşte de sare, piper şi lămâie;

Se serveşte cu pâine prăjită sau cu foccacia.

Salata de bame cu patrunjel

Pofta buna!