Salată de bob cu ouă

Salată de bob cu ouă 

Ingrediente:

• 400 g bob (păstăi)
• 3-4 castraveţi
• 3-4 roşii
• 1 salată verde
• 5 ouă
• 4 linguri ulei
• 2 linguri zeamă de lămâie sau oţet
• 1 legătură mărar verde
• sare după gust

Mod de preparare:

Cureţi păstăile verzi de bob, le speli în mai multe ape şi le pui la fiert în apă clocotită cu sare, iar separat fierbi ouăle. După ce au fiert, treci păstăile de bob sub un jet de apă rece, le strecori, le tai bucăţi, iar ouăle le cureţi şi le tai în sferturi.

Speli apoi castraveţii şi roşiile şi le tai felii. Aşezi într-o salatieră sau un castron frunze de salată verde, apoi pui roşiile şi castraveţii, păstăile de bob le aşezi în centru şi ornezi salata cu sferturi de ouă fierte.

Poftă bună!