Salata de boeuf cu maioneza dietetica

Salata de boeuf cu maioneza dietetica din: piept de pui, cartofi, morcovi, patrunjel, telina, castraveti murati, gogosari murati, sos alb, ulei, lamaie, sare, ou.
 

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• 7 cartofi
• 4 morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 ţelină
• 5 castraveţi muraţi
• 1 borcan de 400 g gogoşari muraţi

Ingrediente maioneză:

• 50 ml sos alb (50 g făină, 100 ml lapte, 100 ml apă)
• 1 găl­benuş
• 50 ml ulei
• suc de lămâie
• sare

Mod de preparare:

Cureţi, speli legumele şi le pui la fiert în apă cu sare. Carnea, de asemenea, o pui la fiert. Când sunt toate fierte si răcite, le tai mărunt. Cum procedezi pentru maioneză: faci întâi sosul alb din făină pe care o rumeneşti uşor şi o stingi cu laptele amestecat cu apă.

Laşi să se răcească complet, pui gălbenuşul crud şi în con­tinuare procedezi ca la maioneza clasică turnând ulei puţin câte puţin şi amestecând.

Pui sucul de lămâie şi sare, după gust. Amesteci salata cu maioneza astfel pregătită, o aşezi pe un platou si ornezi cu gogosar care îi va da un contrast frumos.

Pofta buna!