Salata de broccoli cu ricotta

Salata de broccoli cu ricotta din: broccoli, ulei de masline, sare, piper, ricotta, fulgi de migdale, otet de cidru de mere, miere.

Ingrediente:

• 2 cani de broccoli separat in buchetele
• 3 linguri de ulei de masline
• sare si piper dupa gust
• un sfert de cana de ricotta
• un sfert de cana de fulgi de migdale
• 2 linguri de otet de cidru de mere
• 2 linguri de miere

Mod de preparare:

Incălziţi cuptorul la 220 grade Celsius. Puneţi bucheţelele de broccoli într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, stropiţi cu ulei de măsline şi presăraţi sare şi piper. Coaceti în cuptor până se înmoaie, cam 20 de minute.

Intre timp, încălziţi într-o tigaie, la foc mic, mierea şi oţetul. Opriţi focul şi adăugaţi amestecând uleiul de măsline. Asezonaţi cu sare şi piper. Rumeniţi fulgii de migdale. Intr-un bol, combinaţi bucheţelele de broccoli, brânza ricotta şi dressingul.

Amestecaţi şi serviţi cu fulgi de migdale pe deasupra.

Salata de broccoli cu ricotta

Pofta buna!