Salata de cartofi cu hrean

Salata de cartofi cu hrean din: cartofi, ceapa, iaurt, patrunjel, zahar, sare, piper, ulei, otet, hrean.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi noi micuţi
• 5 fire ceapă verde
• 1/2 cană iaurt
• 1 legătură pătrunjel
• 1 linguriţă zahăr
• sare
• piper
• 3 linguri ulei de măsline
• oţet
• 2 linguri hrean ras

Mod de preparare:

Spălaţi cartofii, tăiaţi-i jumătăţi. Fierbeţi-i în apă cu sare 10-15 min. Când sunt gata, scurgeţi-i bine, puneţi-i într-un castron, turnaţi uleiul şi amestecaţi uşor.

Lăsaţi să se răcească.

Tocaţi mărunt ceapa şi pătrunjelul. Bateţi bine iaurtul cu zahărul, până se dizolvă, apoi amestecaţi hreanul şi 1-2 linguri de oţet, după gust.

Când s-au răcit bine cartofii, presăraţi sare şi piper, ceapa şi pătrunjelul tocat, turnaţi sosul de hrean, amestecaţi.

Lăsaţi-o acoperită cca 30 min, apoi serviţi.

Pofta buna!