Salata de ceapa si legume cu macrou marinat

Salata de ceapa si legume cu macrou marinat din: macrou, boabe de mustar, coriandru, otet de mere cu miere, foi de dafin.

Ingrediente pentru marinarea macroului:

• 2 kg macrou congelat
• boabe de muştar
• boabe de coriandru
• 1/2 l oţet de mere cu miere
• 2 foi de dafin

Mod de preparare:

Decongelezi peştele, tai căpăţânile şi scoţi măruntaiele din el. Il tai în bucăţi de 2-3 cm grosime şi-l laşi 1 oră în apă rece.

Aşezi bucăţile în bor­cane de 800-1000 g, aşa crud, cu boabe de muştar, coriandru şi 1 foaie de dafin. Intre timp fierbi pe foc oţe­tul de mere cu 250 g apă până dă în clocot.

Torni peste peştele aşezat în borcane. După 3-4 zile, marinata este bună pentru preparat cu ceapă roşie, felii de roşii şi de castraveţi pentru decor.

Pofta buna!