Salată de cicoare roşie cu mozzarella si prosciutto

O reteta simpla de Salată de cicoare roşie cu mozzarella si prosciutto din: cicoare rosie, mozzarella, prosciutto, ulei de masline extravirgin, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g cicoare roşie (radicchio)
• 400 g mozzarella
• 150 g prosciutto
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare şi piper

Mod de preparare:

Îndepărtează baza frunzelor de cicoare şi spală-le foarte bine. Scurge-le de apă, usucă-le şi taie-le, pe lungime, în fâşii late de 1/2 cm.

Stropeşte cicoarea cu ulei de măsline extravirgin şi condimentează cu sare şi piper, după gust. Pune pe foc un grătar (sau o tigaie din fontă ori teflon, cu fundul gros) şi frige-le circa 3 minute.

Aprinde şi încălzeşte cuptorul la 180° C. Pune cicoarea într-un vas ceramic termorezistent, apoi taie mozzarella în felii şi aşază-le deasupra .

Pune vasul în cuptor pentru circa 6 minute. Presară preparatul cu feliuţe subţiri de prosciutto şi serveşte-1 cald.

Salată de cicoare roşie cu mozzarella si prosciutto

Poftă bună!