Salata de cod

Salata de cod din: file de cod, dovlecel, morcovi, ceapa, ardei, fasole, stafide, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g file de cod dezosat
• 1 dovlecel zucchini
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras galben
• 200 g fasole boabe din conservă
• 50 g stafide
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Spală fileurile de cod şi pune-le la fiert timp de 10 minute în puţină apă cu sare. Scoate-le cu o paletă şi taie-leîn bucăţi mari.

Curăţă legumele de coajă, spală-le şi taie morcovul rondele, ceapa în felii mari, iar dovlecelul zucchini în felii mici, după ce i-ai scos miezul.

Spală ardeii graşi, curăţă-i de seminţe şi taie-i cuburi. Inăbuşă legumele în două linguri cu ulei şi 100 ml de apă. Scoate-le într-un castron, adaugă fasolea boabe din conservă, stafidele şi bucăţile de cod.

Potriveşte de sare şi amestecă uşor să nu se sfărâme peştele.

Pofta buna!