Salata de conopida si ou

Salata de conopida si ou din: conopida, oua, mustar, fulgi de chili, patrunjel, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 conopidă mică
• 4 ouă fierte
• 1 gălbenuş nefiert
• 1 linguriţă de muştar cu hrean
• 1/2 linguriţă de fulgi de chili
• pătrunjel
• ulei
• sare
• piper alb

Mod de preparare:

Spală conopida şi desfă-o în bucheţele. Fierbe-le pe baie de abur cât să rămână ferme.

Intre timp, pregăteşte o maioneză dintr-un gălbenuş fiert şi unul nefiert. Pune sare, piper alb şi toarnă uleiul. Când se leagă, adaugă muştarul şi fulgii de chili.

După ce conopida a fiert, dă-o printr-un jet de apă rece, scurge-o şi aşaz-o pe un platou. Decorează cu jumătăţi de ou fiert şi toarnă sosul de maioneză.

Decorează cu pătrunjel verde.

Poftă bună!