Salata de creveti cu avocado si ardei iute

Salata de creveti cu avocado si ardei iute din: rosii, usturoi, ardei iute, ulei de masline, creveti, suc de limette, miere, coriandru verde, salata verde, frunze de ruccola, avocado.

Ingrediente:

• 3 rosii
• 1 catel de usturoi
• 1 ardei iute tocat
• 100 ml ulei de masline extravirgin
• 320 g creveti decorticati si fierti
• 1 lingura suc de limette
• 1 lingurita miere
• 2 linguri coriandru verde tocat
• 2 capatani salata verde
• 150 g frunze de ruccola
• 1 avocado decojit si taiat bucati

Mod de preparare:

Se spală roşiile, se taie jumătăţi, se curăţă se cotoare şi seminţe şi pulpa se taie mărunt. Se curăţă ustu­roiul, se pisează şi se amestecă cu ardeiul iute şi 3 linguri de ulei; se toarnă acest aamestec intr-un castron in care s-au pus in prealabil crevetii.

Restul de ulei se bate cu telul în alt castron, înglobând suc de limette şi miere. Dressingul obţinut se toarnă peste roşii şi se presară coriandru verde; se amestecă. Se spală şi se şterge salata verde, se amestecă împreună cu frunzele de ruccola şi se taie bucăţi.

Se adaugă creveţii şi bucăţile de avocado şi se toarnă deasupra amestecul de roşii.

Salata de creveti cu avocado si ardei iute

Pofta buna!