Platou cu cruditati

Platou cu cruditati

Ingrediente:

• 200 g morcovi
• 200 g t,elina
• 200 g rosii
• 200 g castraveti
• 200 g varza alba sau rosie
• 150 g masline negre
• 50 g patrunjel verde
• 2 lamai
• 150 ml ulei de masline
• 50 ml otet
• 30 g ceapa
• 1 g piper macinat
• 30 g sare

Mod de preparare:

Morcovii si telina se curata, se spala si se taie julien. Se introduc intr-un vas cu suc de lamaie, pentru a evita oxidarea telinei. Rosiile, curatate si spalate, se taie in felii.

Castravetii, curatati si spalati, se taie in rondele fine. Varza, curatata si spalata, se taie julien, foarte fin. Se scot samburii de la masline. Patrunjelul, curatat si spalat, se i taie marunt.

Pe un platou rotund se asaza legumele in forma de piramida, alternand culorile. Piramida se termina la partea superioara cu masline. Se presara patrunjel verde.

Pofta buna!