Salata de cruditati cu smantana

Salata de cruditati cu smantana din: varza, ridichi, telina, ulei, otet, smantana, verdeata, sare.

Ingrediente:

• 2,5 kg varză acră proaspătă
• 1 kg ridichi negre
• 400 g ţelină
• 50 ml oţet
• 50 ml ulei
• 250 g smântână
• 2 legături verdeaţă
• sare

Mod de preparare:

Varza se toacă mărunt, în şuviţe cât mai lunigi, ridichile şi ţelina, curăţate de coajă, se trec prin râzătoare. Se lasă timp de o jumătate de oră toate acestea trei într-un castron, în amestecul omogen de oţet şi ulei.

Se adaugă verdeaţa, tocată cât mai mărunt, se sărează, după gust, şi se amestecă bine.

Inaintea servirii, se adaugă smântână, abia scoasă din frigider.

Pofta buna!