Salată de dovlecei cu floare

Salată de dovlecei cu floare

Ingrediente:

• 1 kg dovlecei
• 2—3 linguri ulei
• 1 lingură oţet
• sare
• pătrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Alegem dovlecei mici cu floare, îi cu­răţăm şi îi spălăm. Punem dovleceii la fiert în apă clocotită cu sare.

Cand sînt fierţi, îi scoatem şi îi lăsăm să se scurgă într-o strecurătoare.

Dacă dovleceii nu sînt prea fierţi, îi lăsăm să se răcească în apa din cratiţă altfel, îi scoatem şi îi răcim cu apă rece.

Punem peste dovlecei sare, piper, oţet şi ulei.

Amestecăm cu grijă să nu se rupă, presărăm cu pă­trunjel şi sarvim la masă ca salată lîngă friptură caldă sau rece.

Pofta buna!