Salată de fasole verde cu cartofi noi

O reteta de salata de fasole verde cu cartofi noi din: cartofi, sare, fasole verde, portocala, ceapa verde, ulei de masline, otet, cimbru, piper si seminte de floarea soarelui.

Ingrediente:

• 500 g cartofi noi
• sare
• 200 g fasole verde
• 2 cepe verzi
• 1 portocală
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oţet
• 1 lingură cimbru
• piper
• 40 g seminţe de floarea-soarelui

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se fierb 20 min. într-o can­titate mică de apă cu sare. Se rup bucăţi păstăile de fasole; se opăresc 10-15 min. în apă clo­cotită cu sare. Ceapa verde se taie rondele.

Se rade coaja şi se stoarce sucul de portocale. Se scurg cartofii, eventual se decojesc şi se taie bucăţi. Se prepară un dressing din suc şi coajă de portocală, ulei, oţet, cimbru, sare şi piper; se serveşte într-un bol.

Intr-un castron se amestectfasolea verde cu cartofi şi ceapă verde. Se presară seminţe prăjite fără adaos de grăsime şi se serveşte alături de dressing

Salată de fasole verde cu cartofi noi

Pofta buna!