Salata de legume calde cu menta

Salata de legume calde cu menta din: vanata, ceapa rosie, usturoi, patrunjel, lamaie, ulei, ardei, menta, rosii, sare, piper.

Ingrediente: 

• 1 vânătă
• 1 ceapă roşie
• 2 căţei usturoi
• 4 fire pătrunjel
• zeama de la 1 lămâie
• 50 ml ulei
• 1 ardei capia
• 1 vârf linguriţă de mentă uscată
• 2 roşii
• sare
• piper

Mod de preparare:

Dai vinetele cu sare şi le laşi 30 de minute. Speli, cureţi şi tai legumele cubuleţe, iar usturoiul feliuţe. Incingi uleiul într-o tigaie, sotezi legumele câteva minute, potriveşti gustul de sare şi piper şi opreşti focul.

Amesteci salata cu menta, usturoiul, pătrunjelul şi zeama de lămâie.

Salata de legume calde cu menta

Pofta buna!